День пивовара в России — 8 июня 2019

История пивоварения

Истоки появления технологии пивоварения лежат в глубокой древности. Когда люди научились варить пиво неизвестно. Археологические находки свидетельствуют, что пиво существовало 3500 лет до н. э. Его химические остатки были найдены на территории Древнего Ирана. Упоминается оно и в древнеегипетских и вавилонских источниках. В исторически отдаленные эпохи напиток варили как из ячменя, так и других злаковых культур: овса, пшеницы, ржи.

Заслуга использования хмеля в качестве пивного консерванта принадлежит средневековым монахам. Именно европейские монастыри занимались в средние века изготовлением хмельного напитка. Варка пива получила большее распространение в областях с холодным климатом, не пригодных для выращивания винограда и развития виноделия.

Прорывом в современной истории пивоварения стало изобретение чистого штамма дрожжей датским ботаником Хансеном.

Основной целью проведения праздника День пивовара можно назвать повышение престижа российских производителей пива.

Праздник «День пивовара» отмечают не только работники отрасли, но и простые любители пива. На всех предприятиях чествуют лучших работников, а также проводятся различные праздничные и культурно-развлекательные мероприятия, спортивные программы.

Пиво в нашей стране является очень популярным напитком. Данный рынок можно назвать одним из наиболее динамично развивающихся.

Перед торжеством заводы распахивают свои двери, приглашая всех желающих побывать на экскурсии. Сотрудники предприятий съезжаются на конференции, чтобы обсудить проблемы пивной промышленности и подвести итоги за год.

В День пивовара проводятся тематические фестивали и дегустации, открываются ярмарки пива и т. д. Работники пивной отрасли гуляют на корпоративах. Руководители предприятий традиционно награждают лучших сотрудников. Российские бары устраивают фесты, акции и марафоны по употреблению пива на скорость. Яркий тому пример – это «Октоберфест». Правда, его проводят осенью.

Традиции праздника

В День пивовара 2019 в России проходят конкурсы на скорость употребления пенного напитка. Его победителям полагаются презенты. Уделяется внимание новым и малоизвестным торговым маркам. Рассказывается об их отличительных особенностях в сравнении с аналогами. Все совершеннолетние желающие могут оценить вкусовые качества пива на дегустациях.

В адрес виновников торжества произносятся тёплые слова, поздравления, пожелания здоровья и успехов в труде. Звучат тосты, завершаемые звоном бокалов. Собравшиеся за столом делятся накопленным опытом, обсуждают новости и законодательные нормы.

Главы компаний, выступая с обращением к сотрудникам, говорят о предстоящих задачах и значительной роли каждого служащего в жизни организации. Во многих фирмах устраиваются корпоративные мероприятия, включающие в себя командные конкурсы и развлечения, в которых нужно проявить эрудицию, ловкость.

Лучших работников повышают в должностях и премируют. Проходят церемонии награждения почётными грамотами, дипломами за выдающиеся достижения. В преддверии Дня пивовара проводят курсы повышения квалификации, семинары, конференции. Докладчики рассказывают о проблемах отрасли, предлагают их решения.

Немного истории

Человечество начало варить пиво еще 2 тысячи лет назад. Об этом свидетельствуют многочисленные находки археологов. С тех пор изобретатели неустанно совершенствуют технологию и вкусовые качества.

При Иване III (середина XV – начало XVI вв.) пиво стало появляться в кабаках и трактирах. Первоначально процесс производства находился под контролем государства. Пиво дозволялось варить только на большие религиозные праздники, ко дню свадьбы или чтобы отметить рождение ребенка. Позже пивоварение на дому перестали облагать пошлинами. Это поспособствовало росту популярности напитка среди крестьян.

Читайте также:  Киберпонедельник 28, 29, 30 января 2019 в России список магазинов, акций

День пивовара в России - 8 июня 2019

Серьезные изменения в пивной отрасли начались при Петре I. По приглашению императора в Россию стали приезжать зарубежные специалисты из Баварии, Голландии и Англии. При их участии стали строиться более современные пивоварни, что не могло не сказаться на качестве пива в лучшую сторону. В 1795 году в Петербурге был открыт первый пивной завод.

Начало XX века с его войнами и революциями не способствовало дальнейшему развитию отрасли. Улучшение положения началось только при советской власти.

Сегодня пиво не является экзотическим напитком. Отрасль продолжает развиваться, что привело к появлению такого праздника, как День пивовара. Сами участники Союза приняли решение о создании тематического торжества, чтобы повысить престиж отечественного пива среди населения, а также ради укрепления традиций.

Рис. 2 Дегустация

Рис. 2 Дегустация

О профессии

Среди пивоваров России выделяются несколько имен.

Иван Дурдин – простой русский крестьянин, живший в XIX столетии, может удивить историей успеха даже современных бизнесменов. Будучи крепостным, он при дозволении барина отправился в Москву. Поиски работы привели его в магазин, принадлежащий Московскому обществу пивоваров. За три года трудов он накопил столько денег, что сумел выкупить не только себя, но и всю семью.

Иван Дурдин-младший – внук Ивана Дурдина. Продолжатель традиций деда. Расширил семейную империю, основав завод «Богемия» в Рыбинске. Изобрел собственный сорт пива – «Каульбахское».

Николай Синебрюхов – купец-пивовар, работавший в XIX веке. Открыл собственный завод «Sinebrychoff» в современной Финляндии. Однако для местного населения наименование оказалось непосильным. Потому пиво получило простое название – Koff.

День пивовара в России - 8 июня 2019

Пивовары разрабатывают технологию и рецепты изготовления различных сортов пива. Производство данного алкогольного напитка регламентируется в России государственными стандартами. Отменный вкус пива гарантирует неукоснительное соблюдение ГОСТ ов, а также отказ от использования синтетических компонентов. Качество пива определяется исключительно путем дегустации, при этом от обилия пены оно не зависит.

Технология изготовления пенного напитка основана на брожении солода. Солодовое сусло сбраживается с помощью пивных дрожжей с добавлением хмеля. Пиво причисляется к слабоалкогольным напиткам, крепость его составляет обычно 3-6 % об. Прочно вошло в обиход и безалкогольное пиво. Несмотря на обещающее название, такие сорта могут содержать до 1,0 % спирта, так как полностью исключить его непросто.

Единой мировой классификации пива не существует. У европейских и американских производителей существуют разные градации видов напитка. В России, также как в большинстве европейских стран, принято различать пиво по цвету. По показателю цветности сорта пива делятся на:

  • тёмное,
  • светлое,
  • красное,
  • белое,
  • смешанное.

Однако, в современных российских ГОСТ ах закреплены только два вида – темное и светлое. Отсутствуют в регламентах и нефильтрованные и непастеризованные сорта, называемые в народе «живым пивом». Технологию его изготовления определяют сами производители.

По статистике, пиво является самым популярным напитком среди алкогольных. В России строго регламентирована реализация пива: устанавливаются ограничения по времени продажи и возрасту покупателя. Запреты введены и на рекламу напитка по телевидению и радио.

Польза и вред

Медики всего мира давно ведут дискуссии по поводу пользы и вреда пива для здоровья человека.

Читайте также:  Международный день защиты персональных данных - отмечается 28 января

День пивовара в России

К пользе можно отнести, во-первых, тот факт, что пиво оказывает положительное воздействие на кожу. Так, в средние века косметологи уже знали об этом. Они рекомендовали использовать пиво для натирания и в качестве масок, омолаживающих кожу.

Кроме того, пиво имеет невысокую калорийность (42 ккал/100г), поэтому на его основе даже было создано несколько диет.

Однако этот напиток также может навредить здоровью. Так, злоупотребление пивом способно привести к подъему систолического и диастолического артериального давления. Длительное потребление пива способствует возрастанию риска появления проблем с сердцем. Кроме того, нельзя забывать и о том, что пиво является спиртным напитком и его регулярное употребление может стать причиной развития пивного алкоголизма.

Классификация

Для приготовления гибридных сортов используют комбинирование ингредиентов и технологий, которые характерны для разных типов пива.

Нужно отметить, что нет единой классификации типов пива. Европейские и американские специалисты имеют разные мнения по данному вопросу. По этой причине, существуют разные классификации пива по разным категориям. У нас и в некоторых странах Европы есть классификация пива по цветам: тёмное, светлое, красное и белое пиво.

Очень большой популярностью пользуется также, так называемое, «живое пиво». Под этим термином принято понимать нефильтрованное и непастеризованное пиво. Нужно отметить, что данная категория отсутствует в технических регламентах. Это связано с тем, что сами производители определяют технологию его производства.

Из-за отсутствия пастеризации такое пиво отличается малым сроком хранения (около одной недели).

Процесс пастеризации представляет собой нагревание до температуры порядка 68–72 °C, это позволяет увеличить срок хранения пива, однако ухудшает его вкус. Фильтрация – это очищение пива от остатков пивные дрожжи. Она обычно применяется в промышленном пивоварении.

Мы сердечно поздравляем всех жителей нашей страны с праздником, с Днем пивовара!

Интересные факты

  • Хмель – один из главных ингредиентов пива. Ученые изучили его свойства и выяснили, что в своем составе он содержит больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай.
  • Пиво – самый популярный в мире спиртной напиток. По употреблению пиво находится на третьем месте, уступая только чаю и кофе.
  • Среди поклонников пива стали популярными пивные фестивали. Наиболее масштабным из них является «Октоберфест», который ежегодно проходит в Мюнхене и собирает более 6 миллионов людей.
  • В Древнем Вавилоне плохих пивоваров, которые варили некачественное и невкусное пиво топили в плохо сваренной партии напитка
  • Страной-рекордсменом по употреблению пива является Чехия – на каждого жителя приходится по 156 литров в год. На втором месте находится Ирландия (131 литр на каждого жителя), а на третьем – Германия (115 литров).
  • Наиболее крепкое пиво производится в Шотландии, носит название «Змеиный яд» и содержит 67,5% спирта. Его изготавливают методом испарения воды из обычного спирта после брожения.

Поздравления в стихах

Отодвиньте самовары,

Чай сегодня мы не пьём,

Поздравляем пивовара –

Пива с квасом, да со льдом!

Пусть бежит струя из крана,

Пена пышет до краёв,

Благодарность Вам, награда,

Пусть удача не уйдёт!

Рис. 1. Мероприятие «Вятича»

Хмель и солод, несомненно,

Твои лучшие друзья,

Пива вкус всегда отменный

Создаёшь ты, знаю я.

В этот праздник пивовара

Пожелаю добрых дней,

День пивовара в России - 8 июня 2019

Новых тар, рецептов старых,

И жилось чтоб веселей!

Любимый многими хмельной напиток

Читайте также:  День Крещения Руси - отмечается 28 июля

Без устали вы варите сейчас,

Поздравляю вас, упитый

Вкуснейшим пивом – просто класс!

Давайте ж вас поздравим дружно,

Ведь – удивительный народ,

День пивовара в России - 8 июня 2019

Вы наполняете нам кружку,

А после – вдруг душа поет!

Тосты

«Пиво в мировой кулинарии – королевский напиток, известный еще в Древнем Египте. Менялись времена и нравы, но хорошее пиво – всегда в цене. Сегодня, в День пивовара я хочу поздравить тех, благодаря кому мы лакомимся им вволю! Я искренне желаю им крепкого здоровья, долгих лет, любви и достатка».

«В День пивовара хочу пожелать отменного вкуса жизни, как у хмельного напитка и постоянной возможности разделять бокал свежего и вкусного пива с хорошей компанией друзей. Желаю не утратить интереса к любимому делу, получать стабильный высокий достаток и с каждым разом достигать высоких ноток совершенства в производстве волшебного эля».

«Поздравляю с Днем пивовара! Этот профессиональный праздник по праву считаю одним из самых востребованных и любимых народом праздников отраслевой промышленности. Потому желаю процветания и вдохновения. Даря тысячам людей веселье и умиротворение, всегда получай удовольствие от своего труда».

Подарки

Пивной бокал. Пивной бокал станет отличным вариантом тематического подарка ко дню пивовара. Оригинальная запись сделает такой презент памятным сувениром.

Пиво. Бутылочка пива, привезенного из-за границы или напиток с необычным вкусом, станет отличной идеей подарка любителю пива или пивовару.

Сумка-холодильник. Сумка-холодильник порадует любителя выбираться на природу и устраивать пикники в компании друзей. Специальное устройство позволит долго сохранять напитки холодными.

Открывалка для пива. Открывалка для пива в виде брелка или магнита отслужит отличным тематическим сувениром к празднику.

Конкурсы

ПивболВ конкурсе участвуют две команды с равным количеством людей. Перед проведением конкурса на столе или другой поверхности необходимо расставить равное количество пластиковых стаканчиков с пивом (10-15 штук). Командам выдается по шарику для настольного тенниса. Участники команд по очереди становятся на одинаковом расстоянии от стаканчиков и пытаются попасть в один из них. Тот, кот, попадет в цель, должен выпить пиво. Побеждает та, команда, которой первой удастся опустошить все стаканчики.

Без рукПеред участниками конкурса ставится по открытой бутылочке пива. Их задача не используя руки или помощь гостей праздника выпить все содержимое бутылки. Побеждает тот конкурсант, который быстрее справится с заданием.

Конкурс на меткостьДля проведения конкурса необходимо подготовить легкие пластиковые или бумажные кольца, которые можно изготовить самостоятельно или купить в магазине. Перед участниками конкурса на расстоянии расставляются пивные бутылки. К примеру в трех, четырех и пяти метрах от линии старта. Каждому участнику дается равное количество кругов и попыток, чтобы накинуть их на бутылку.

Этот праздник в других странах

В Украине День пивовара отмечается во вторую субботу июня.

В Германии День баварского пива проходит 23 апреля.

В Чехии День чешского пива празднуется 27 сентября.

в Исландии День пива приходится на 1 марта.

В США существует несколько праздников, посвященных пиву:

  • 7 апреля – День легкого пива
  • 28 сентября – День пивопития
  • вторая суббота сентября – День кислого пива
  • первая пятница октября – День выдержанного в бочках пива
  • первый четверг ноября – Международный день стаута
  • 10 декабря – День лагера
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Все праздники